当清晨的第一缕阳光洒进厨房，温暖的气息弥漫开来，谁能拒绝一份热腾腾的煎饼果子呢？在外面排队的日子已经过去，现在只需在家动动手指，就能轻松制作出香喷喷的煎饼果子，既美味又健康，适合每一个早餐爱好者。今天，我将带你一起探索这个简单却充满乐趣的早餐食谱，让厨房小白也能一次成功，轻松搞定这一份经典的街头美食！

煎饼果子的魅力

煎饼果子，作为中国传统的街头小吃，凭借其独特的口感和丰富的搭配，赢得了无数人的喜爱。它的外皮薄脆，内馅丰富，既可以咸也可以甜，满足不同口味的需求。尤其是在繁忙的早晨，一份热乎乎的煎饼果子，能瞬间提升一天的好心情。

然而，想要在家自制美味的煎饼果子，许多人可能会觉得无从下手。其实，制作煎饼果子并不复杂，只需简单的几步，就能轻松完成。接下来，让我们来看看具体的食材和制作步骤吧！

所需食材

中筋面粉：70克

清水：120毫升

鸡蛋：2个

小葱：适量

黑芝麻：适量

肉松：适量

火腿：2根

生菜：4片

黄豆酱：适量

制作步骤

第一步：准备面糊

将70克中筋面粉放入一个大碗中，缓慢加入120毫升清水。用打蛋器或者筷子搅拌均匀，直到面糊呈现出光滑无颗粒的状态。此时，你会看到一碗白皙的面糊，正是制作煎饼的基础。

第二步：摊饼

在平底锅中倒入适量的食用油，油热后，倒入一半的面糊，用锅铲轻轻推开，形成一个圆饼。此时，可以转动锅体，使面糊均匀铺满锅底。等面饼底部微微焦黄时，在其上打入一个鸡蛋，用小铲子轻轻推开，让鸡蛋液均匀覆盖在饼上。此时，可以撒上一些黑芝麻和切好的葱花，为饼增添香气。

第三步：翻面

待饼底部定型并呈现出诱人的金黄色后，轻轻将饼翻面，继续烙至另一面熟透。此时，整个厨房都弥漫着煎饼的香气，让人忍不住期待！

第四步：加入馅料

将煎好的饼取出，刷上一层黄豆酱，然后撒上适量的肉松，放上几片生菜和煎好的火腿，最后轻轻卷起。此时，一份色香味俱全的煎饼果子就完成了！

小贴士

面糊稠度：面糊的稠度要适中，过稠会导致饼口感厚重，过稀则容易破碎。

火候掌握：在烙饼时，火候的掌握非常关键，建议用中小火慢慢烙，以免外焦内生。

配料多样化：除了火腿和生菜，你还可以根据个人喜好添加其他配料，如黄瓜丝、豆芽等，丰富口感。

总结

现在，你是否已经迫不及待想要在家尝试这道美味的煎饼果子了呢？在家制作不仅省去了排队的时间，还能根据自己的口味自由搭配，享受健康美味的早餐。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，煎饼果子都是一个绝佳的选择。快来试试吧，让这个简单的食谱为你的早餐增添一份乐趣与美味！返回搜狐，查看更多