记得小时候每次去奶奶家，餐桌上总少不了那道香喷喷的辣炒鸡胗，那会我总是吃得津津有味。上次去奶奶家又做了鸡胗，家里人就说鸡胗还是不要吃了，我有些许疑虑，心想为啥呢？

就自己去了解了一下鸡胗这个食物，突然就理解了家里人为啥那样说。不过我有点不认同他们的观点，鸡胗也很有营养，好好做，适量吃还是可以的。

💡鸡胗是鸡的胃，和其他的动物内脏一样，它负责消化食物，这就意味着，鸡胗里可能会残留一些有害物质。如果我们在做鸡胗前没有彻底清洗干净或者煮到熟透，这些有害物质就有可能进入我们的身体，带来不好的影响。

再者，鸡胗的嘌呤含量也相对较高，在代谢过程中会产生尿酸的物质。对于痛风患者或者尿酸偏高的人来说，摄入过多的嘌呤可能会加重病情。

除此之外，吃鸡胗还可能存在一些其他潜在的风险。比如有些不良商家为了追求口感和色泽，可能会使用不健康的添加剂来处理鸡胗。这些添加剂长期摄入，无疑会对我们的健康造成不良影响。

🔍那怎么避免这些风险呢？我认为适量食用、好好挑癣洗干净、煮熟透就行了。

✅选择新鲜、无污染的鸡胗

在购买鸡胗时，一定要选择新鲜、无污染的食材，尽量避免购买来源不明或者有明显异味的鸡胗。

✅彻底清洗干净

在烹饪前，一定要将鸡胗彻底清洗干净，可以用盐水浸泡一段时间，然后用流动的清水冲洗干净。

✅烹饪熟透

无论是炒、煮还是烤，都要确保鸡胗完全熟透。这样可以有效杀死可能存在的细菌和其他有害物质。

✅控制食用量

即使你非常喜欢吃鸡胗，也要控制食用量，不要贪多，以免给身体带来负担，本来尿酸就高的人就不建议吃鸡胗了。

另外，鸡胗属于内脏嘛，口感相对独特，不是每个人都喜欢。大家根据自己的喜好吃，不多吃就行~~~❤️