《中藥大辭典》獐肉

拼音

Zhānɡ Ròu

出處

《別錄》

來源

為鹿科動物獐的肉。

原形態

獐（《呂氏春秋》），又名：麕（《詩經》），麇（《說文》），麏（《經典釋文》），河麂。

體長約1米，體重約15公斤。雌雄獸均無角，耳直立，基部有2條軟骨質的脊突，頂端較尖。鼻端裸露。眶下腺小。雄獸上犬齒發達，向下延伸成獠牙，突出口外。四肢壯而有力，蹄不長。尾極短。體毛粗而長，體側及腰部的冬毛長達40毫米，呈波狀彎曲。體背和體側毛棕黃色，口唇與鼻端鼠灰色，額、后頭、臉旁淡黃褐色，喉上部白色，下部灰黃色。腹部中央和鼠蹊部淡黃色，四肢棕黃色。幼獸身上有縱列的白色斑點。

棲息于有蘆葦的河岸或湖邊，亦有在山邊、耕地或有長草的曠野。善于隱藏。性喜水，能游泳。以青草為食。

本動物的骨（獐骨）、骨髓或脊髓（獐髓）亦供藥用，各詳專條。

生境分部

分布長江流域各地。

性味

甘，溫。

①《千金·食治》："味甘，溫，無毒。"

②崔禹錫《食經》："味咸，溫，無毒。"

功能主治

①《別錄》："補益五臟。"

②崔禹錫《食經》："主大風冷氣，口僻，消渴。"

③《子母秘錄》："主乳無汁，獐肉（作）膳食。"

用法用量

內服：煮食。

注意

①《金匱要略》："獐肉不可合蝦及生菜、梅、李果食之，皆病人。"

②陶弘景："麕肉不可合鵠肉食之，成癥痼也。"

摘錄

《中藥大辭典》

《中華本草》獐肉

拼音

Zhānɡ Ròu

英文名

River deer

出處

出自《名醫別錄》；1.《本草圖經》：獐之類甚多，麇其總名也。有有牙者，有無牙者，用之皆同。2.《綱目》：獐，秋冬居山，春夏居澤。似鹿而小，無角，黃黑色，大者不過二、三十斤。雄者有牙出口外，俗稱牙獐。

來源

藥材基源：為鹿科動物獐之肉。拉丁植物動物礦物名：Hydropotes inermis Swinhoe采收和儲藏：捕殺后，剔骨取肉，鮮用或干燥。

原形態

獐，小型鹿類，外表比麋大，重約15kg，體長約1m，四肢粗壯發達，尾甚短，幾被臀部的毛所遮蓋。雌雄均無角，雄性獠牙顯露，側扁，向下延伸，突出口外。耳中等大，基部有兩條軟骨質的脊突，頂端較尖。眼前方有狹袋形的眶下腺。鼠蹊部有一對鼠蹊腺，沒有跗腺和腳腺。體毛多棕黃色，濃密粗長。體側及腰部冬毛長達40mm，呈波形彎曲。幼獸身上有縱行排列的白色斑點。

生境分部

生態環境：生活于山地草坡灌叢中，不上高山，喜歡在河岸、湖邊等湖濕地或沼澤地的蘆葦叢中生活。以植物為食。資源分布：廣泛分布于我國長江流域各省的丘陵河谷地帶。

化學成分

肉含蛋白質（protein），肽類（peptide），氨基酸（amino acids），脂類（lipids），糖類（carbohydrates），血紅蛋白（hemoglobin）。

性味

味甘；性溫

歸經

脾經

功能主治

補虛；祛風。主外病虛損；消渴；乳少；口僻；腰腿痹痛

用法用量

內服：煮食，100-200g。

注意

1.《金匱要略》：獐肉不可合蝦及生菜、梅、李果食之，皆病人。2.陶弘景：麇肉不可合鵠肉食之，成痼也。

各家論述

1.《別錄》：補益五臟。2.崔禹錫《食經》：主大風冷氣，口僻，消渴。3.《子母秘錄》：主乳無汁，獐肉(作)食。

摘錄

《中華本草》

《飲膳正要》：獸品 >> 獐肉

溫。主補益五臟。《日華子》云∶肉無毒。八月至臘月食之，勝羊肉；十二月以后至七月食之，動氣。道家多食，言無禁忌也。

《醫學入門》：食治門（獸） >> 獐肉

獐肉益人治心粗，骨止泄精釀酒哺，臍下有香仍補損，麂肉甘平痔可除。

道家以獐鹿肉為白脯，不是腥膩故也。味甘，溫，無毒。補人。心粗者食之減性，膽小者食之愈怯。八月至十一月食之甚美，余月食之多則動氣。骨，咸平。主泄精益精，釀酒有補下之功。髓，益氣悅顏。臍下有香，治一切虛損。麂肉，無毒。主五痔病，以姜醋食之大效。多食發痼疾，瘡癤，墮胎。頭骨，燒灰飲下，治鬼疰飛尸。皮可作履。