植物受冻原理

抗冻能力的强弱与植物细胞内的生物膜体系有非常大的关系。

简单通俗的解释如下：植物遇到低温，生物膜发生变化，膜结构遭到破坏，形成了容易通过的“洞穴”，大量物质从洞穴排出，引起植物死亡。

更精细的解释如下：当植物遇到低温时，生物膜便会发生相变，即从液晶相变成凝胶状态，并使膜的结构破坏，结果在原生质膜上形成透性较大的非脂类的“洞穴”，成为许多电解质自由出入的通道，细胞质内的溶胶因而大量排出，最终引起植物死亡。

作物抗冻机理

了解了受冻原理，我们便可以知道，植物抗冻机理主要围绕以下几点：

在温度降低时，必须能够维持机体内生物膜正常的液晶相；

具备膜结构上的稳定性，这种稳定性与植物品种的抗寒性成正相关；

提高作物细胞酶活性；

避免细胞内结冰，以防止冰晶对膜的破坏；

防治细胞内的水流到细胞外结冰，导致作物脱水。

如何科学抗冻？

要预防低温冻害，主要从提高植物自身抗冻性和防止外界不利气候两个方面入手。

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提高自身抗冻性

要提高作物自身抗冻能力，我们可以进行一些人为抗寒锻炼，从而增加其抗冻能力。抗寒锻炼主要经过两个阶段：

一是让植物在入冬前进行旺盛的光合作用，积累更多的“保护物质”，即越冬所需的营养物质（糖和氨基酸等），这对防止生物膜的相变、稳定膜结构是很重要的。

二是在晚秋稳定的低温条件下，控制灌水，使植物组织中自由水含量减少，因而也减少了组织结冰的可能性。

经过上述两个方面的锻炼，细胞原生质对不良条件的反应便会变得迟钝，抗冻能力自然就会显著增加。

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德默尔天叶作物防冻剂就是通过喷施，以满足第一个抗冻条件——即积累更多的“保护物质”和营养物质，增加不饱和脂肪酸的含量，防止生物膜的相变、稳定膜结构，同时使植物组织中自由水含量减少，减少组织结冰的可能性以满足第二抗冻条件，从而降低植物的冻害，提高植物抗寒能力。

这也是为什么德默尔天叶作物防冻剂最好在晚秋黄叶前、初冬、春天倒春寒前，气温在10-15℃时使用的主要原因，因为只有通过叶片吸收防冻剂，才能使植物通过生理作用，调节植物自身生理机能，促进营养积累和保护物质的形成，来提升植物的抗冻能力。

案例反馈

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防止外界不利气候

早春天气变化剧烈，当各类植物返青后，抗寒锻炼效应逐渐消失，如遇晚霜则极易受冻。

针对这种情况，可采取熏烟、灌水等措施，在育苗时采用温棚、温床、阳畦、塑料薄膜和土壤保温剂等，均可克服低温的不利因素而提早播种。

此外，还可设置风屏、覆盖等，改变植物生长的小气候，避免低温的危害。

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栽培管理提高抗寒能力

植物抗冻性的强弱与品质的特性、栽培措施等也都有密切关系。

秋播植物、强冬性品种应适时早播，利用秋高气爽、强光照晒等有利条件，培育健壮的幼苗，增强抗寒能力，促使其安全越冬。

春性强的品种，则不宜播种太早，否则冬前营养生长过旺，抗寒准备不足，易造成死苗。

此外，适宜的播种深度、垄作、施用有机肥、增施磷钾肥等，都可增加作物的抗寒本领。

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来源：网络

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